La Sagra: Dorffeste, die man nicht verpassen sollte

Es gibt Restaurants, die man besucht. Und es gibt Restaurants, zu denen man aufbricht. U Titti gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Hoch oben im ligurischen Dorf Lingueglietta, fernab vom Trubel der Küste, erwartet einen kein kulinarisches Spektakel, sondern etwas sehr viel Selteneres: Ruhe, Tiefe und eine Küche mit Talent und Haltung.

 

Wenn der Sommer langsam ausklingt und die ligurische Riviera ruhiger wird, beginnt eine ganz besondere Zeit: die Olivenernte. Und genau dann, meist am ersten Novemberwochenende, verwandelt sich das charmante  Oneglia in OliOliva, ein Fest, das nach frischem Olivenöl duftet und sich anfühlt wie ein genussvoller Spaziergang durch Ligurien selbst. Zwischen den eleganten Arkaden von Imperia, kleinen Gassen und sonnigen Plätzen reihen sich Stände aneinander, an denen Produzenten, Köche und Genießer zusammenkommen. Es ist lebendig, aber nicht hektisch, eher dieses typisch italienische Treiben, bei dem man automatisch langsamer wird und sich treiben lässt.

Ligurien, die schmale Küstenregion im Nordwesten Italiens, verzaubert nicht nur mit atemberaubender Landschaft zwischen Bergen und Meer, sondern auch mit einer der raffiniertesten Küchen des Landes. Wer diese authentisch und in ihrer ganzen Vielfalt erleben möchte, tut dies am besten im Hinterland – genauer gesagt: im Agriturismo.

Wir sind in Imperia – genauer gesagt im Stadtteil Porto Maurizio, direkt an der ligurischen Küste, wo das Meer leise an den Sandstrand rauscht und die Promenade zum Flanieren einlädt. Wer dem Trubel ein Stück weit entkommen möchte, geht einfach bis ganz ans Ende der Strandpromenade. Dort, etwas versteckt und von außen eher unscheinbar, wartet ein echtes Juwel auf Feinschmecker: das Ristorante „da Lucio a casetta“.

Der Caffè ist aus der italienischen Lebenskultur nicht wegzudenken - der Genuss dieses Getränks in Restaurants und Espresso-Bars wird im wahrsten Sinne des Wortes zelebriert. Es gibt mehr als ein Dutzend Zubereitungsmöglichkeiten, die wichtigsten sollten sie kennen!